餐桌文明是城市文明的縮影，勤儉節約是中華民族的傳統美德?！肮獗P行動”“適量點餐、杜絕浪費”“節約為榮、浪費可恥”……如今，在廣西巴馬的大小餐館里，隨處可見文明用餐宣傳標語，節約用餐、理性消費的文明氛圍已經形成共識，從星級酒店到餐館到家庭餐桌，杜絕“舌尖上的浪費”正成為城市文明的新內涵。

　　推廣光盤行動 倡導文明生活方式

　　近幾年來，巴馬瑤族自治縣市場監管局積極開展以“制止餐飲浪費 厲行光盤行動”“拒絕野味 從我做起”等為主題的宣傳教育活動，活動向消費群眾派發宣傳單、進學校、進餐飲經營戶等多種方式進行宣傳，通過向廣大消費群眾倡導文明健康綠色環保的生活方式，引導客人在點餐時都能夠理性消費，多數能夠做到“吃多少點多少，不剩飯、不剩菜”的觀念，提倡N-1或N-2點餐模式。服務員在客人點餐時，也會提醒客人控制點菜數量，并提供打包服務，拒絕“舌尖上的浪費”。珍惜糧食、倡導節約的餐桌文明在巴馬已經蔚然成風。

　　創新經營模式 引導文明用餐方式

　　通過“文明用餐”行動和“使用公勺公筷和分餐制”等活動，向餐館酒樓從業者發放光盤行動倡議書10000份，張貼8000份“光盤行動”“文明健康用餐”等宣傳海報，服務員給予顧客溫馨提示等方式，提醒廣大顧客適量點餐、文明就餐，共同營造“珍惜糧食、杜絕浪費”的社會氛圍。在菜式方面，各餐飲店根據實際情況，創新推出“小份菜”這類份量小、款式多的菜品供客人選擇，讓前來就餐的市民可以品嘗到更多菜式的同時又不會造成浪費，引導客人按需點餐。同時，餐飲店為客人提供公筷公勺，并倡導客人合理使用，讓公筷公勺成為文明餐桌的標配。

　　提高意識 對濫食野味說“不”

　　當前新冠肺炎疫情防控形勢依然嚴峻復雜，“最嚴”監管之下，要杜絕濫食野生動物陋習。該縣市場監管局聯合相關部門組織開展聯合專項執法行動，采取超常措施，嚴厲打擊水生野生動物的獵捕和經營等違規行為交易。通過巡查、小喇叭宣傳、電子橫幅等多種形式，對轄區內民眾尤其是農貿市場和餐館酒樓從業者進行保護野生動物的宣傳，民眾意識有明顯提高。

　　據了解，近年來，巴馬在全縣范圍內大力開展“文明餐桌”行動后，目前，該縣各類餐飲服務單位“文明餐桌”自主實施率達86%，群眾知曉率達98.5%以上。今后，該縣各家餐飲企業要將制止餐飲浪費納入餐飲生產、加工、服務的全過程，同時將文明用餐的理念融入消費者的日常生活中。（白丁卉 韋惠銀）