“餐桌文明”是社會文明的重要體現。近年來，廣東省河源市商務、市場監管等部門持續開展“反對餐飲浪費 崇尚文明節約”的宣傳倡議活動，引導市民厲行勤儉節約、反對鋪張浪費，節約糧食、文明用餐正成為市民新風尚。

“反對餐飲浪費 崇尚文明節約”的宣傳倡議活動。

　　“餐廳不多點，食堂不多打，廚房不多做?！弊哌M河源市區某酒店的自助餐廳、中餐廳、員工餐廳，墻上張貼的倡導光盤行動的海報格外亮眼，每張餐桌都放置有“杜絕浪費，光盤行動”的提示牌，呼吁大家拒絕浪費、文明用餐。

　　崇尚文明節約 反對餐飲浪費

　　此前，“反對餐飲浪費 崇尚文明節約”宣傳倡議活動舉行，河源市市場監管部門工作人員向市民普及珍惜糧食、文明用餐的意義，給市民分發倡議書。這不是市場監管部門第一次深入餐飲現場向市民發出倡議。今年以來，聯合縣區局到各類型單位現場開展“光盤行動”和“反對浪費、崇尚節約”等文明宣傳倡導活動，并制作印發各類海報資料3978張、設置臺牌2840個、發放倡議書2160份。此外，結合日常和專項檢查，執法人員深入全市餐飲單位現場宣傳查訪，統籌開展文明行動累計69478家（次）。

河源市市場監管部門工作人員向市民普及珍惜糧食、文明用餐的意義。

　　河源市制作發放宣傳海報、臺牌、桌貼及相關物品近2萬份，在全市餐飲行業積極推動制止餐飲浪費，用“小餐桌”推動“大文明”，大力營造厲行節約、反對浪費的社會風尚。

　　根據顧客需求 推出半份菜品

　　“您們人數少，建議點‘半份菜’?！边@是河源某酒店服務人員給食客給出的點餐建議。該酒店相關負責人介紹，為倡導顧客文明用餐，該酒店于今年6月推出了“半份菜”。這不僅為客人提供更多的選擇，還減少了浪費，贏得了顧客的好評。據了解，該酒店餐飲浪費行為大大減少，同期潲水量減少了1/3。

　　半份菜品的推出，是河源市大小餐飲企業積極作為，反對餐飲浪費的一個縮影。在河源某商場的餐飲門店電子屏上播放著“按需點、剛剛好”等主題海報，每張餐桌上放有標明‘不剩飯、不剩菜’的提示牌。

　　“我們會主動提醒顧客適量點餐，并根據顧客用餐人數給出點餐建議?！痹摰旯ぷ魅藛T說，為避免浪費，該店設半份菜品，滿足顧客對菜品多樣化的需求，顧客吃不完的，服務人員會協助顧客打包。

　　與此同時，該店在在小料臺上使用小尺寸調料碗，倡導按需少取、勤取，并在小料臺張貼味碟搭配攻略，既給到顧客搭配上的參考，又能防止調配不合理口味不佳，從而導致的小料浪費現象。

　　此外，來到河源市區多家餐飲店，可以發現這些餐飲企業都有推出“半份菜”或“小份菜”，充分滿足顧客需求。

　　市民節約意識逐漸增強

　　“我們要雜拌、小丸子、雞爪，都要小份的?！惫排空团笥言诤釉茨迟徫飶V場內的小吃店門前點餐，問及其點小份菜品的原因，古女士說，點小份菜可以品嘗多幾樣小吃，而且“小份菜”分量比較小，能吃完，不會浪費，一舉兩得。

河源市民選擇先點適量菜品，避免浪費。

　　“我們人比較少，先不點太多，不夠再加?！眲⑴亢团笥褌冏谀郴疱伒挈c餐，由于人數較少，他們選擇先點適量菜品，避免浪費?！肮澕s糧食是中華民族優良傳統，一粥一飯，當思來之不易?！眲⑴康呐笥淹跖勘硎?，自己的家人、朋友都在積極加入到反對餐飲浪費行列當中，平時吃多少、點多少，拒絕浪費。

　　市民、餐飲企業節約意識的增強，離不開相關部門的大力倡導。接下來，河源市市場監管部門將繼續加強行政指導，督促相關企業落實反食品浪費措施，倡議餐飲單位要根據營業額及菜品銷售數量更新菜品預制表；鼓勵餐飲單位利用餐廳的電子屏幕播放相關公益廣告，營造厲行節約、反對浪費的文明用餐社會氛圍。

　　此外，河源市市場監管部門將科學制定各項監管巡查計劃，加強監管巡查，大力打擊餐飲浪費違法違規行為。同時，加大對有浪費行為餐飲單位的監管力度，加大巡查頻次，及時進行跟蹤處理和“回頭查”，不斷提升制止餐飲浪費的針對性和有效性。